Soppa

Är just nu mätt och belåten efter att jag tillagat och ätit en god middag. Kan varmt rekommendera detta recept som jag fått av Kristina.

Kryddig linssoppa

För 4 personer

2 dl röda linser
1 purjolök
1 gul lök
2 potatisar
2 grönsaksbuljongtärningar
1 liter vatten
4-5 msk ajvar relish (går även bra med Sambal Olek)
2 msk tomatketchup
1 rejält knippe färsk timjan (eller ca 1/2 tsk torkad)
olivolja till stekning
svartpeppar, salt

Gör så här:
1) Skölj linserna väl. Skala och hacka löken. Ansa, skölj och strimla purjon. Skala och tärna potatisen fint.
2) Fräs lök, purjo och potatis några minuter i 1 msk olja i en rymlig kastrull.
3) Tillsätt linserna. Smula ner buljongtärningarna. Häll på vattnet. Rör ner ajvar relish och tomatketchup. Lägg i timjan. Krydda ned 1-2 krm nymalen svartpeppar.
4) Låt soppan koka under lock 15-20 minuter. Mixa den slät med stavmixer. Smaka av med salt. Tilsätt ev lite vatten om soppan är för tjock.
5) Servera gärna med en klick crème fraîche och bröd.

Jag gjorde även knaperstekt bacon som vi sprinklade på soppan (för att muta Marcus).